为保障全市人民身体健康和生命安全,更好地预防食源性疾病的发生,开原市市场监督管理局温馨提示:
一是预防细菌性食物中毒。冬季是细菌滋生的活跃期,易发生细菌性食物中毒事件。消费者要增强安全意识,外出就餐时,要选择证照齐全的饭店,尽量选择煮熟煮透的食物,慎食生菜凉菜,养成良好的个人卫生习惯,不喝生水。
二是预防腌制类食品中毒。腌制类食品在腌制发酵过程中容易产生亚硝酸盐等有害物质而引起中毒,一次食用过多的酸菜、咸菜或腊肉,容易引发亚硝酸盐中毒。
三是安全食用火锅。在进食火锅时,要坚持生熟分离、防止交叉污染,各类食材必须充分煮熟煮透,方可食用。慎食海鲜产品、四季豆、野生菌等食品,防止食物中毒的发生。使用炭火或煤气为燃料的,应注意场所通风,防止一氧化碳中毒，同时注意用火安全。
四是及时报告食品安全事故。消费者在餐饮消费过程中一旦发生身体不适或明显食物中毒症状，应及时到正规医院诊治，同时第一时间与市场监管部门联系。保存好就餐发票、就诊记录、检验报告等相关证据。在日常消费中也要增强维权意识，购买食品时记得索要发票和检验证明等凭证，如果发生食物中毒，及时以此为依据向当地有关管理部门举报投诉。
