开原市人民政府 The people's Government of Kaiyuan Municipal

  为切实保障未成年人饮食安全，筑牢校园及相关场所食品安全防线，我市第一期食品安全专题培训于近日正式启动。全市配餐单位、学校食堂、幼儿园及托管班的相关从业人员齐聚一堂，接受系统性的食品安全知识培训与实操指导，为守护孩子们“舌尖上的安全”充电赋能。

  为何将校园配餐企业、学校、幼儿园及托管班作为首期培训的核心领域？开原市市场监督管理局给出明确答案：这些场所服务的是广大未成年人，他们的身体发育尚未成熟，对食品安全的敏感度更高，饮食安全直接关系到孩子的健康成长，更牵动着千万家庭的心。尤其是幼儿园和托管班的孩子，自我保护能力较弱，饮食上需要更细致地呵护，食品安全容不得半点马虎。因此，首期培训聚焦这一领域，正是希望从源头夯实基础，让每一个环节都经得起检验。

  本次培训精心设置五项议程，既强调主体责任意识，又细化实操技能，力求让从业人员“思想上绷紧弦、业务上会干活”。

  培训伊始，主管领导作动员讲话，结合当前校园食品安全工作的重要性与紧迫性，要求全体从业人员深刻认识到肩负的责任，将食品安全放在首位，时刻保持警醒。随后，餐饮领域执法人员围绕餐饮操作全流程展开详细讲解，从食材采购的索证索票、储存的温湿度控制，到加工过程的生熟分开、餐具消毒的规范流程，再到食品留样的标准要求，逐项拆解“食品安全工作该怎么干”，手把手传授实用技能。

  针对《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的解读环节，工作人员进一步明确了各经营主体的责任边界，强调落实“第一责任人”制度的核心要求，推动管理者将责任扛在肩上、落在日常。为检验学习成效，培训设置了考核环节，以考促学、以考促记，确保知识点入脑入心。最后，全体参训人员集中观看国家市场监管总局制作的培训课程，通过权威解读和案例分析，深化对食品安全法规与实践要求的理解。

  “希望大家把每个孩子都当成自己的孩子，守牢每个环节，这既是对孩子的承诺，更是对千万家庭的交代。”培训中，这句恳切的话语引发强烈共鸣。开原市市场监督管理局表示，此次培训是筑牢校园食品安全防线的重要一步，下一步将持续推进系列培训，通过常态化学习、严格化监管，推动从业人员切实扛稳食品安全责任，为孩子们“舌尖上的安全”和健康成长保驾护航。